炸熘铁淮

炸熘铁淮是天津菜中著名的特色菜品，也是一道风味的美味菜肴，它更是颇受欢迎和青睐的小吃，这道名胜的制作工艺十分的精湛，用料讲究，口感纯正，味道鲜美，外酥里嫩，油而不腻，清香扑鼻，制作时也是十分的方便，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炸熘铁淮的特色风味吧！

炸熘铁淮

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它体形较小，爪黑，羽毛呈暗褐色，到严“冬则铁淮、银鱼驰名远近”。当地厨师都取用铁淮烹制各种美味，有经卤、炸、酱、熏、熘等烹调方法烹制的铁淮菜三十余种。

特色

樊彬的《津门小令》记载：“津门好，美味数初冬，雪落林巢罗铁淮，冰敲河岩网银鱼，火拥兽炉余。”形象地描写了铁淮和银鱼的美味。