孝义柿饼

孝义柿饼是一种独具风味的美食，也是一种纯天然绿色的果干，它的制作是选用新鲜的柿子做为原材料，在经过繁琐的制作工序所完成的，成为的美味柿饼色泽洁白透亮，口感十分的软糯香甜，味道鲜美浓郁，且柿饼有清热去火和止咳润肺的神器功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这孝义柿饼的特色风味吧！

孝义柿饼

图片由网友“与共”提供

先削去柿皮,再放在太阳下晒,晒软后反复捏匀，继续晒，反复多次后收藏在大缸内。第二年春天,便可开缸食用。 特点:柿饼核少、个大、油质重,结的霜洁白雪嫩,回味绵甜细润。

制作

孝义柿饼为壳斗科栗属植物是全世界十多种食用栗中主要栽培品种之一,是我国栽培利用最早的经济树种。孝义柿子 制法:先削去柿皮,再放在太阳下晒,晒软后反复捏匀,继续晒,反复多次后收藏在大缸内。

特色

盛产的孝义柿饼水乎，肉质香甜醇厚，可润肺、止咳降火，滋味甘美，富含胡萝卜素，维生素C和钙、磷、铁等矿物质，柿饼以霜白、饼大、无硬核、工艺考究闻名全国，是老少皆宜的绿色食品。每年秋冬季节，来自全国各地的商家云集孝义，孝义柿饼因久负盛名享誉全国。