千灯羊肉

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下历史悠久的一锅羊肉——千灯羊肉，一起来看看吧~

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千灯羊肉

千灯石浦羊肉具有悠久的历史，深受美食爱好者的追捧。民间流传，南宋初年，宋金交兵，北方的金国士兵攻打到长江以南，便带来了吃羊肉的习俗。石浦羊肉口味独特，香、糯、甜，酥肥不腻，细腻鲜美，老结有嚼劲，难怪受到人们的青睐。

千灯人把羊肉当做是冬季美食里不可或缺的一部分，羊肉汤成了冬日里必喝那口美味。在千灯品一碗羊肉汤，不仅为了果腹驱寒，更是为了品味其中的千灯滋味。

对于石浦羊肉的老板而言，做一碗羊肉汤轻车熟路，冒着热气的浓汤盛入碗中，汤汁浓郁，呈现白色汤底，可见熬制了许久，一口下去，暖胃舒心。

石浦羊肉味美可口，羊肉讲究活杀，同样是两块养肝，切开后，会发现石浦羊肉纹理更加细密，吃起来更加地香、糯、甜，故白切羊肉，便成了千灯人常见的吃法之一。

千灯歇马桥白切羊肉的制作，兴于清朝末，盛于民国初，至今已有150多年的历史。特别是在上世纪的三十年代中期至四十年代后期，由于歇马桥的高速发展，为白切羊肉的制作提供了发展机遇，白切羊肉的制作和销售进入鼎盛期。

除了白切羊肉、羊肉汤，还有大蒜羊肉、雪菜羊肉、大蒜羊肚、回锅羊脚……千灯人把羊肉做法发挥到了极致，全羊宴成了冬日里吃客暖身的美味，让人垂涎欲滴、吃了还想吃。