皮卷

皮卷是一种大众化的美食风味，也是传统的特色美味，它是用面皮为主要的材料所完成的，酥脆美味，入口也是鲜美，馅料更是十足，且这道美食更成为家常的菜品之一，它的制作工艺更是十分的独特，操作的流程也是较为方便和简单，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这皮卷的风味和特色吧！

皮卷

图片由网友“小温存”提供

肉糜馅外用浆皮卷成圆形，故称皮卷。馅料用新鲜猪肉剁成糜，加入黄酒，开洋（干虾米），淀粉、姜、葱米、盐糖适量，搅拌匀，似肉圆之料

制作

1、把南瓜打成汁后与面粉混合揉匀后,醒20分钟后擀成薄片上笼蒸10分钟即可。

2、把葱洗好切成丝装盘,京酱与肉炒好待用。

3、把葱和京酱卷好装盘。

营养

1、皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色。

2、含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。