白节糖

白节糖是南京市浦口区的一个特色美食，是当地的传统食物，是当地人都会招待客人的食物，有着精湛的技艺，选料也很精致，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

白节糖

图片由网友“い一季飘零”提供

麦芽糖，桥林人叫它为白节糖。是桥林地方特产。它是大米配上麦芽，经过蒸煮熬制而成，是桥林传统食品，每年“霜降”过后，开始生产，一直经营到春节。

特点

它是桥林人过新年时必备的糖食，除了自己食用外，还用来招待拜年来的客人。那时桥林有十来家大大小小作坊，特别是霍兆祥(常州人)来桥林多年，祖辈都经营白节糖，他的手艺高超，选料精细，配料讲究。细细的白节糖里灌上黑芝麻粉为馅。这样的糖，洁白、泛青，香甜，酥脆，人人喜爱。桥林土产麦芽糖，还远销安徽、江南一带。

功效作用

1.排毒养颜

麦芽糖能排毒养颜，促进钙镁锌等矿物质吸收的特性。

2.润肺去燥

可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

3.补脾柔肝

麦芽糖能补脾柔肝，但要注意的是，儿童脏腑充而不盛，还没有发育完全，又因“肝常有余，脾常不足”，所以他们常常因肝脾不和而生病，麦芽糖本身含较多糖分，儿童消化能力差，因此不建议过多食用。另外，儿童食用后一定要记得刷牙 。

3.补脾益气

麦芽糖主治脾胃虚弱、气短乏力。但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。