夏演千张

夏演千张顾名思义也是叫做百叶，它是一种豆制品，是大豆作为原料所制作而成的，千张的风味十分的与众不同，既可以生食，也是可是蒸煮，口味都是鲜美，更散发着浓郁的豆香，且多吃豆类食品更对身体有益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这夏演千张的口味吧！

夏演千张

图片由网友“妓不如人』”提供

夏演千张中的蛋白质含量比较高，食用过多会阻碍人体对铁的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克为宜。

制作

选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。

营养

中医理论认为，百叶性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。百叶营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。