宗塘豆腐

宗塘豆腐是一道日常生活中所必不可少的风味之一，也是传统的农家小菜，豆腐是豆类食材的一种，它的口味十分的清香，口感更是软绵细腻，用其制作的美食更是十分的味美，且豆腐更含有较高的蛋白质的成分，既营养又健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宗塘豆腐的特色制作吧！

宗塘豆腐

图片由网友“浮梦”提供

大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐

营养

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

制作

传统豆腐生产工艺过程，首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡后的大豆磨浆，然后过滤将豆渣分离获得豆浆，蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。