柴叶豆腐

柴叶豆腐是纯真的自然绿色食品，也是盛夏防暑降温的佳品，它更是保健的一种理想美食，豆腐的制作十分的独特，柴叶为主要的原料，成品的豆腐色泽呈现碧绿色，外观十分的透亮光滑，口味较为浓郁清香，入口更是细致，来上一口令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这柴叶豆腐的特色之处吧！

柴叶豆腐

图片由网友“屋檐下的我”提供

山上及田间地头上生长着一种阔叶小灌木叫豆腐柴，用这种柴叶或者嫩枝加工成龟苓膏状的绿色食品，当地俗称“柴豆腐”

制作

将豆腐柴嫩叶摘下洗净，用手使劲揉搓，将叶片内的汁液搓出，成浓稠状；再将液体倒入纱布中过滤，滤液渐渐融入清水中，再不断的在纱布上加适量的稻草或毛柴灰制作的碱水，静止数分钟后，便凝结成青绿色的冻状物质，如璞如玉，晶莹剔透，但是还要铺在干燥、会吃水的地面上放一个晚上，再用刀切成方块。柴豆腐可有糖或酱油调拌凉吃，亦可加佐料煮熟吃，鲜嫩而带有清香，口感极好（冰冻后口感更棒），并有泻火，清热功能，

食材

核果球形。长江流域一带和南方各省均有分布，一般多生于丘陵山地，灌木丛中，村落附近亦有生长。腐婢的叶、茎、根均可入药，有清凉解热，消肿止痛，收敛止血等功效。可治疗痢疾、烫伤、外伤止血等。