东阳土鸡煲

东阳土鸡煲是金华东阳市的一个传统菜肴，味道鲜美，鸡肉酥烂，制作方法也很精致，有着丰富的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

东阳土鸡煲

图片由网友“八二年的风”提供

东阳土鸡煲是一道营养价值很高的特色传统名菜，属于浙江菜。味道鲜美，鸡肉酥而烂，开筷前是整鸡一只，但轻轻触动鸡肉就会“四分五裂”

制作方法

原料

土鸡1只； 龙骨200克； 生姜片170克； 碎干辣椒1克；葱结50克

做法

1、取两年以上的土公鸡宰杀煺毛，洗净内脏；

2、再取陶钵一只，放入五花肉、鸡及米酒、姜片、酱油等调料，盖好后用面团密封；

3、然后将几片碎瓦放在铁锅内，上面放上盛鸡的陶钵，盖上另一只铁锅，用中火炖三四小时而成。