萝卜丝煸牛肉丝

萝卜丝煸牛肉丝是用精品的萝卜和牛肉为制作的食材所混合所制作而成的美食名菜，它的制作用料也是十分的讲究，工序的操作更是十分的繁琐，成品的美味更是独具特色，口感纯正，味道芳香细腻，且牛肉中的营养价值较高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这萝卜丝煸牛肉丝的特色风味吧！

萝卜丝煸牛肉丝

图片由网友“沙哑”提供

萝卜丝炒牛肉丝，菜名，属于家常菜，原料为萝卜、牛肉及其它辅料。

制作

1、将萝卜、牛肉洗净切成细丝。

2、牛肉丝放入容器中，加细盐、姜丝少许 辅料、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。

3、 辅料炒制：起油锅，放植物油1匙用大火烧热后，先炒萝卜丝，加细盐适量，至八成熟，盛起备用。

4、 主料炒制：再起油锅，放植物油3匙用大火烧热油后，再倒入牛肉丝，翻炒1分钟右左，加入十三香，再翻炒3分钟后，加水少许， 闷烧一会，倒入萝卜丝拌匀。

5、菜肴烹煮：再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌炒几下，装盘。

特色

要是你只会切出萝卜片，那就只好使用萝卜刨丝器来擦丝了，当然还得抓点儿盐把萝卜丝稍微腌制一下，挤干水分。这样，你的萝卜就基本脆爽了。