东阳沃面

东阳沃面是一道既营养又丰富的美食，也是独具地方特色的美味面食，用传统的手工制作工艺来制作完成，成品的面质更是十分的独特，入口的口感更是富有嚼劲，清香浓郁的风味更深得食客所喜爱，且多吃面食更是对人体有健康的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东阳沃面的特色之处吧!

东阳沃面

图片由网友“念心”提供

沃面是东阳餐饮的主食——无论是正规的宴请，还是朋友临时聚餐，一大盘沃面犹如当红歌星，总是在歌舞晚会临近尾声时靓丽登场。酒足的，添一小碗，美其名曰“盖帽”；酒少的，一碗打底，另一碗尝鲜。

制作

一碗面，十种料。”东阳沃面的确食材丰富，但是否真有10种之多？屈指数数，除去油、盐、胡椒等基本佐料外，有青菜、木耳、肉丝、河虾、肚丝、蛋丝、淀粉、面条等等，其实还不止“十种”。当然，最关键的也就猪肚、河虾和面条。

特色

早期在东阳民间，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又营养丰富。后慢慢地经过厨师们的精心制作，成为现今的一大特色，独具东阳风味。