烤豆腐
是金华东阳市的一个特色传统小吃- 区域：浙江金华
- 类型：美食
- 更新：2021-09-02 15:12
- 网友“输在了幼稚”分享
烤豆腐是金华东阳市的一个特色传统小吃，起源于祭祀文化，制作方法也很精致，味道鲜美，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧！
烤豆腐
图片由网友“输在了幼稚”提供
东阳烤豆腐，浙江东阳传统的特色小吃。据《东阳风俗志》记载，烤豆腐最先用于祭祀典礼。而祭祀必用烤豆腐，是取其“靠”音，等到祭祀完毕，便将其馈赠邻里，以示过日子要相互关心、互相依靠。也许，这就是“远亲不如近邻”之由来。
制作方法
原料
北豆腐适量、食盐1/2茶匙、橄榄油少许、辣酱适量
做法
1.北豆腐在淡盐水中泡20分钟左右，取出沥干水分；
2.切成2厘米见方的正方形小块；
3.表面刷上橄榄油，放入烤箱，180℃，烤8分钟后取出；
4.用刀在豆腐表面划十字刀，可以深一点，但不要切断；
5.在豆腐上浇上牛肉辣酱；
6.再放入烤箱，180℃，烤5分钟即可
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