仙草豆腐
是松阳夏秋季节一种流行的清凉小吃- 区域：浙江丽水
- 类型：美食
- 更新：2021-09-05 21:59
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仙草豆腐是一道滋补保健的理想美食，也是地方特色的名点之一，它是用野生的仙草和精品的豆腐所混合制作而成的，成品的色泽叫暗沉，外观十分的光滑，口感较为鲜甜可口，味道更是幽香，且仙草更一种营养价值较高的食材之一，多吃这道美味更是能补充多种的营养，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这仙草豆腐的特色之处吧！
仙草豆腐
图片由网友“爱上鱼的猫”提供
相传叶法善在松阳卯山炼丹修仙时，夏季常常采集一种野草与大米磨浆同煮为食，人们将叶法善常食用的野草取名叫“仙草”。
食材
用鲜仙草放在锅里煮成汤汁，冷却凝固后即为仙草豆腐。食用时添加糖末、薄荷等调料
制作
用鲜仙草放在锅里煮成汤汁，去渣后渗入米浆边煮边搅拌，直至煮成绿色的米糊，冷却凝固后即为仙草豆腐。食用时用刀划成如豆腐大小的方块，添加糖末、薄荷等调料，味道软滑芳香，吃后全身凉爽，暑气全消
浙江丽水最新特产
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