海茜炒粉

海茜炒粉是用粉丝为主要的食材是制作而成的美食佳肴，更是独具地方风味的特色美味佳品，炒粉的制作也是十分的独特，配料的选取更是十分的丰富，成品的炒粉色泽惊艳，入口爽滑清淡，鲜味更是十分的浓郁，多吃更是令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海茜炒粉的口味吧！

海茜炒粉

图片由网友“南城旧梦╮”提供

是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。

做法

把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。

特色

一次偶然的情况下，将海茜加入炒粉中，结果兄弟四人都觉得不错，于是战战兢兢地推荐给顾客，结果大受好评，酒店也因此美名远播。时至今日，几乎每一个上门的顾客都会点这道菜，这道菜也成了该店的招牌。