永嘉田鱼

永嘉田鱼是鱼类的一种，也是风味的美食菜肴，田鱼的制作工艺十分的独特，方法更是各式各样，成品的田鱼更深得食客所喜欢，鱼肉极其的鲜美，味道更是清香浓郁，口感较为细腻，且鱼肉中的蛋白和矿物质都是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永嘉田鱼的口感吧！

永嘉田鱼

图片由网友“醉尘梦°”提供

它是鲤鱼的一个变种，是适合稻田养殖的优良鱼种。其食性杂，适应性广，繁殖力强，成活率高，生长快，肉质细嫩鲜美，营养丰富。田鱼还是药用鱼类之一，能利尿、消肿。

品种

田鱼是鲤鱼的一个地方性养殖品种，因为习惯于稻田中生活，故俗称“田鱼”。田鱼经过长期在稻田中养殖，较普通鲤鱼性呆驯，不爱跳跃，不易逃逸，是稻田养殖的理想优良鱼种。

功效

田鱼味美、性和、肉细、鳞片软。富含粗蛋白、微量元素和15种人体必需氨基酸。有利于健脑、提高智力，具有健体、防衰老、防弱智、提高人体免疫力、美容等功能。