七星雪菜

七星雪菜是嘉兴市南湖区的一个特色腌制产品，有着悠久的历史，鲜味独特，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着很多的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色腌制产品吧！

七星雪菜

图片由网友“稚_小_葵”提供

雪菜又名“雪里蕻、雪里红”，七星雪菜具有悠久的历史。历代嘉兴县志都有七星人腌制雪菜的记载，如今“七星雪菜香飘万里”的现实在各省市级刊物上都有述评。

特点

七星雪菜以它独特的鲜嫩、香脆博得人们的青睐，更以它丰富的营养在众多的蔬菜中独领风骚。据中国蔬菜杂志记载：雪菜被列为甲类蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。

功效作用

1、醒脑提神

雪菜有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2、解毒消肿

雪菜有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食

雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

4、明目利膈

宽肠通便，雪菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。