宁化辣椒干

宁化辣椒干是我国重要的出口调味品，也是大众所喜爱的风味食材之一，它的品种更是十分的丰富，成熟的辣椒更是独具地方的特色，辣度较为独特，入口更是香醇味美，口感极佳，且辣椒感的风干也是有一定的技巧，多吃更具有开胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁化辣椒干的特色所在吧！

宁化辣椒干

图片由网友“習慣沉默”提供

它以色泽鲜红、透明、皮薄、味香、油质多、辣味适中六大特色而驰名中外，畅销港澳、新西兰、马来西亚等国家和地区。

用途

辣椒可炒食、煮食、盐渍、生吃或制成辣椒粉、鲜辣椒酱食用，还可以做成辣椒油。辣椒是生产榨菜不可缺少的重要原料。食用辣椒可增进食欲，帮助消化，并具有医药效用

果实

辣椒果实的形状因品种不同而各异，有方形、柿子形、锥形、短锥形、圆形、灯笼形、牛角形、长形等，辣椒种子扁平，略呈圆形，淡黄色或乳白色，皮光滑且厚实，千粒重6～7g。辣椒除椒柄、椒蒂不能吃外，椒皮、椒籽以及胎座组织均能吃，可食部分达96%左右。