珍珠笋干

珍珠笋干是一种用新鲜的竹笋为主要的食材，在经过晒制之后所形成，成品的干类食品更是较为丰富，用其制作的特色名菜更是独具特色，口感鲜美，味道浓郁，且笋中的营养更是十分的丰富，膳食纤维更是较为丰厚，多吃更是有保健的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这珍珠笋干的特色吧！

珍珠笋干

图片由网友“逆天浪子”提供

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。

风味

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

特色

由于笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐末为佳。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原料制作出丰富的菜肴。