双烹粽球

双烹粽球是用以双份的食材所制作形成的可口美食，也是深得地方群众所喜爱的佳品小吃，成品完成蒸制之后更为鲜香，入口极其的细致丝滑，口感更为浓郁丝滑，绵细香醇，且多吃对人体有一定的益处，更是令人唇齿留香，回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这双烹粽球的制作过程和营养价值吧！

双烹粽球

图片由网友“南拥夏栀”提供

双烹粽球是一种同时有咸、甜两种馅的粽球，甜馅为红豆沙，咸馅为咸蛋仁。

制作

放炒锅中用蒜头朥炒香，调入鱼露，把竹叶折成三角斗形袋状，先放入炒好糯米，再放入猪五花肉、香菇、虾米、红豆沙、咸蛋仁等馅料，再放糯米，包好用咸水草扎紧，用水煮半小时或上蒸笼蒸半小时。用蒸笼蒸效果较为干爽。

特色

外面用猪网膋包裹；咸料馅部分为香菇、虾米、腊肠、方鱼末、莲子、栗子和经腌制的南乳鬃头肉。然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形，放进锅内煮熟。