清溪笋干

清溪笋干是一种纯天然的保健美食菜品，也是地方的特色食材，笋干的制作需要讲究的工艺，成品也是可以用其当做配菜来食用，口感十分的鲜美，入口的笋干更是嚼劲十足，风味更是浓郁，且笋中的膳食纤维更是丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清溪笋干的特色吧！

清溪笋干

图片由网友“白衬”提供

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

风味

色泽金黄，呈半透明状，以嫩甜清脆著名，明清时代列为上京贡品。 八闽山区竹山众多，唯漳平闽笋尖历史悠久，驰名中外，深受上海、天津、广州群众及港澳同胞的欢迎。很多名菜如“烩三丝”、“御驴肉”都不可缺少闽笋干。

制作

笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的"闽笋干"，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。此外，当地群众常把笋干作为馈赠亲友的礼品和宴请贵客的名菜。