彰化肉圆
是圆形表皮润泽富弹性的半成品- 区域：福建三明
- 类型：美食
- 更新：2021-10-04 11:32
- 网友“夏至ゝ未至”分享
彰化肉圆是一道地方的特色名菜，也是盛行于宴会当中的一道美味美食，它的制作徐哪里也是较为独特，操作的流程简单，成品的肉圆肉质十分的鲜美，味道浓郁幽香，口感极其的入味，气味更是特别，且来上一口更是回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这彰化肉圆的独特魅力吧！
彰化肉圆
图片由网友“夏至ゝ未至”提供
肉圆除了清蒸或油炸，若在夏天的话，肉圆也可以沾酱吃，QQ皮、肉馅多，风味绝佳。
制作
肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主，调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。
特色
放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可囗。吃完后还付送一碗清淡美味的骨汤
福建三明最新特产
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