白汁银鱼
白汁银鱼天津特色一道菜- 区域：天津西青
- 类型：美食
- 更新：2020-11-19 20:15
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白汁银鱼是天津传统名菜。洁白晶莹剔透的银鱼，身材小巧，营养价值极高含有丰富的蛋白质、氨基酸是滋补食品。一起和本地屋小编看看具体内容吧！
白汁银鱼
图片由网友“无语凝咽”提供
原料
鲜银鱼250克、葱末2克、姜汁5克、面粉25克、菱角粉15克、牛奶30克、鸡清汤150克。
做法
银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。菱角粉用牛奶勾芡。银鱼放入6成热油中汆10秒取出。
油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后小火煨10分钟。
加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。
天津西青最新特产
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