越式凉拌鸡丝

越式凉拌鸡丝是天津西青区的一个特色菜肴，食材很丰富，制作工艺也很简单，是当地的家常菜肴，很多人家会做这道菜肴，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

越式凉拌鸡丝

图片由网友“┊任性少女”提供

制作原料

熟鸡丝300克，大头菜100克，胡萝卜50克，洋葱丝20克，青叶4克， 蒜茸花生100克，精盐3克，白糖5克，白醋5克，冰水10克，鱼露10克。

制作过程

1、将大头菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别泡水30分钟，捞出沥干。 

2、把精盐、白糖、白醋、鱼露放入胡萝卜丝中拌匀，成为甜酸料。 

3、将鸡丝、大头菜丝、洋葱丝及青叶拌匀，加入甜酸料，撒上花生即成。