螺蛳鸡

螺蛳鸡是用以两种不同风味的美食所混合制作完成的地方特色家常美食，也是十分鲜美而又独具风味的可口佳品，鸡肉更是健康的肉类食品，也是广为群众所喜爱的佳品，成品的汤色十分的浓郁，入口绵细丝滑，口味更是鲜美，且多吃有一定的功效，下面就由本地屋的必须给大家来介绍一下这螺蛳鸡的特色之处吧！

螺蛳鸡

图片由网友“男人的姿態”提供

这道菜主要用到的食材，就是螺蛳和鸡肉。而且这道菜，由于做法比较特殊，在全国各地都不是很普遍，小厨也只有在湖南，广西和广东这些地方吃到过这道特色菜。

制作

1先将鸡肉洗净，锅中烧水将鸡肉捞水. 盛出。

2.将锅中烧热放入植物油，烧至七成熟放入姜丝，、蒜、干辣椒、炒出香味，

3.立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒，等到锅中油逐渐减少放入料酒、醋，生抽4，放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳5.先用大火煮开，再用中火慢慢收汁

风味

这种岭南正宗螺蛳鸡，吃一口就忘不了，鲜香劲辣，不吃辣的最好少吃！它的做法稍微有一点复杂，其实简单理解就不难了，主要是步骤有点多。