滨州锅子饼

滨州锅子饼是滨州市阳信县的一个特色传统小吃，颜色呈蛋黄色，制作方法很精细，香而不腻，味道鲜美，是老少皆宜的美味，香味浓郁，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧！

滨州锅子饼

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锅子饼是山东省滨州市的特色传统名吃，呈蛋黄色，饼美味香。以其做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老少咸宜而久负盛名。

制作原料

制馅时一般每500克饼用豆腐400克，熟猪头肉150克，鸡蛋3个，香油75克，盐5克，芫荽末少许。最后将每次烙好的双层饼揭开，成为两张薄单饼，以烙面为里在锅内稍煎。切成两段后即可装盘食用，呈蛋黄色，饼美味香。

制作方法

制作时，先用水将面粉和成软如糖稀的面团，再以150克重的软面做成两个大小相近的小饼，摞在一起，然后放在鏊子上，将两面烙成黄色麻花状，待中间凸起时，迅速取出置于盖有棉垫的容器中备用。