炸核桃腰

炸核桃腰是地方传统的风味美食，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其此道美食的制作更是独具传统的特色，成品的色泽更加的艳丽，入口更是香醇丝滑，口感更加的细腻，且此种美味中的营养价值更是十分的优越，多吃更是度假蛋白质的吸收，下面就由本地屋的必须给大家来介绍一下这炸核桃腰的特色口感吧！

炸核桃腰

图片由网友“怎敢与君别”提供

原锅继续用旺火加热，待油温升到八成热时再投入复炸一下，炸至色、形、质都符合要求时即可捞出，控净油，装盘上桌，另跟椒盐碟。

做法

1.将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞成横竖花纹；

2.羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍；

3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰子下入炸挺捞出；

4.等油温再升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘中；

5.配以生菜围边，蘸花椒盐食用。