慈口空心面

慈口空心面是一种运用传统的手工所制作完成的地方特色美食，也是面食食材中作为常见的可口美味佳品，空心面的成品线条十分的细腻，用其煮制之后更加的香醇，嚼劲更是十足，口感极其的鲜美，且多吃面食更是有助于营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这慈口空心面的特色口味吧！

慈口空心面

图片由网友“苦酒满”提供

空心面，顾名思义为空心的面条，它历史悠久，约有1500年的历史。俗称藕面、宫面、手工面、夫妻面等。

工艺

主要原料是精面粉、茶油、食盐等。制作的关键是揉面技术。在揉面过程中，须用十指对面团进行纵向穿孔，要反复数百次，直到干水起皮，软硬适度，才打条，擦油、上筷，待其干燥即成。

风味

空心面的空心透气表现为，面的一头放进水里用嘴吹可吹出气泡，且细如发丝，味道鲜美，食用感觉光滑绕舌，细腻如玉，独具风味，且有着健身养颜的功效。