豆豉辣椒
豆豉辣椒是湖南湘潭传统名菜- 区域：湖南湘潭
- 类型：美食
- 更新：2021-12-15 08:44
- 网友“吹惯大风”分享
豆豉辣椒是广为群众所喜爱得我可口美食，也是一道十分常见的地方名品佳品，其辣椒的制作更是十分的简单，成品完成的美食更加的香醇可口，口感极其的丝滑细腻，口味更加的独特，且它更是健胃消食的可口美味之一，营养的价值恩施十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豆豉辣椒的特色之处吧！
豆豉辣椒
图片由网友“吹惯大风”提供
属于湘菜系。是一道很带点辣味的小菜，加上油酥花生，为此菜增加了一点美观。咸香微辣，豉香诱人。 如果加点肉末，这道菜会更鲜美。
工艺
辣椒先用刀压扁切半，蒜切粒。多放一点油热锅，放豆豉炒香就放辣椒，放盐不停的翻，炒辣椒一定要多放盐，味道一定不能淡，不然会觉得辣，直到辣椒软了，放蒜粒，一边炒一边加水，怕干，起锅前放酱油味精，装盘。
特点
咸香微辣，豉香诱人。如果加点肉末，这道菜会更鲜美
湖南湘潭最新特产
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