酥角

酥角是一道油炸的风味小吃，也是广泛于地方的一种可口佳品，其此道美味的制作更是十分的独特，成品的外形十分的金黄，入口酥香清脆，口感 甘甜，馅料也是十分的丰富，且多吃这样的小吃更加的令人开胃，营养的价值也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酥角的特色之处吧！

酥角

图片由网友“凉菇娘ii”提供

过年每家每户除了包粽子，炸酥角和煎堆，还有芝麻饼和克饼等等。由于其他几样程序比较复杂，所以暂时为大家呈上做法比较简单的——酥角。

工艺

铺上面团后，放进椰丝、花生粒等甜馅，将工具合成便成。酥角成形后，形状近于“饺子”，放进油锅炸至外表金黄色即可。当然，家中若是没有做酥角的模具，也可以手工制作，手法与做饺子颇为相似

特色

阳江人的“酥角”实为“酥饺”，只是阳江方言没有固定的用字，一般发音相似的便可以相互取代，所以“饺”被写成了“角”。