东平鱼翅
一种滋补的炖品- 区域：广东阳江
- 类型：美食
- 更新：2021-12-23 14:37
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东平鱼翅是一种滋补的炖品，也是广为消费者所喜爱的可口名菜肴，它更是珍贵的宴席食材之一，鱼翅的品种更为繁多，制作的工艺跟我给复杂，成色十分的浓稠，口感弹性较大，味道鲜美，入口丝滑细腻，且多吃这样的美食更具有较高的营养元素的吸取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东平鱼翅的特色之处吧！
东平鱼翅
图片由网友“以我盛夏”提供
是一群鳃裂位于侧面的权鳃鱼类的通称，古代称之为鲛，它的性情十分凶残，号称"海中狼"。鲨鱼鱼翅，人们通常简称为鱼翅，历来被誉为"海味八珍"之一，主要由鲨鱼的背鳍、尾鳍和胸鳍等结构组织加工制成，是十分名贵的海珍品
特色
具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
特征
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使，人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料
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