猪头粽
是潮汕著名土特产之一- 区域:广东汕头
- 类型:美食
- 更新:2021-12-31 19:17
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猪头粽是用以独有的制作原材料所完成的地方美食,也是可口的绿色名佳肴,其此道名小吃蒸制之后的色泽更为暗沉,入口清香绵软,口感软糯甘甜,味道也是十分的浓稠,它所含有的营养元素也是十分的充足,多吃更是具有较高的矿物质吸收,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这猪头粽的特色之处吧!
猪头粽
图片由网友“倾尽天下丶”提供
澄海猪头粽又名首花,猪肉粽,是广东潮汕著名的传统小吃之一,历史悠久,驰誉中外。尤其以澄城老山合和樟林老喜利最为著名。
制作
与猪头粽齐名的还有澄海的猪肉脯,同样是美味可口。用鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料制作而成。
风味
猪头粽深受潮汕人民的喜爱,主要是它符合潮汕人独特的饮食习惯与口味。潮汕人的饮食一向以清淡为主,早餐常是白粥辅小菜形式,猪头粽香远幽发,正好是配白粥的绝好小菜。
广东汕头最新特产
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