炸金钗蟹
炸金钗蟹是一道色香味俱全的名菜- 区域：广东汕头
- 类型：美食
- 更新：2022-01-01 12:34
- 网友“涐亦不弃。”分享
炸金钗蟹是用以海鲜为主要的制作原材料所完成的地方特色美食，也是广为群众所喜爱的风味佳肴菜品，其蟹品的肉质也是十分的肥美，口感丝滑爽嫩，香味更是浓稠，且成品更加的令人垂涎，来上一口更是令人回味悠长，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炸金钗蟹的价值吧！
炸金钗蟹
图片由网友“涐亦不弃。”提供
色泽金黄，肉质鲜嫩，外带酥香，美味可口
工艺
用姜末拌匀待用，虾肉制成虾胶。将瘦肉剁成茸和入肥肉粒、荸荠、香菇、虾胶、生粉、精盐、味精搅拌均匀。分别酿在肉蟹块上，再将面包麦夫贴在上面。鸡蛋液用筷子搅匀，烧热炒鼎，放入生油，然后把肉蟹逐件蘸上鸡蛋液后再蘸上面包麦夫，放下油鼎溜炸
特征
腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多
广东汕头最新特产
您可能对下列蟹也感兴趣
- 网站声明： 本站《炸金钗蟹》由"涐亦不弃。"网友投稿，仅作为展示之用，版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益，请来信告知，我们会尽快删除。
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>