汕头鱼丸

汕头鱼丸是用以鱼肉为主要的制作食材，在加以独特的馅料所完成的可口美食，其鱼丸更是一道火锅中十分常见的美味佳肴，成熟之后更加的香醇，入口弹性十足，口感更加的丝滑，色泽更加的洁白，且多吃鱼丸更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这汕头鱼丸的特色之处吧！

汕头鱼丸

图片由网友“心灵老鸭汤”提供

达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。

特点

富有弹性，嫩、脆、香、鲜，口感极佳。 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等

工艺

原料鱼进厂后应在24小时内加工完毕，加工前原料鱼应在0℃至4℃的条件下保鲜。冷冻鱼原料需解冻后进行加工，进厂后的原料不立即加工时，应存放在－18℃以下的冻库中。