五花肉酿咸蛋黄

五花肉酿咸蛋黄是惠州市惠阳区的一个特色美食，香酥可口，用的是五花肉和咸蛋黄为主要原料，鲜嫩爽滑，风味独特，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

五花肉酿咸蛋黄

图片由网友“凌乱の舞步”提供

将咸蛋黄包裹在五花肉中，一口咬下去肉香伴着蛋黄的鲜，酥香可口、滑而不腻，简直停不下来，一大盘一会儿就被消灭了。

制作原料

厚条五花肉500g，咸蛋黄7个，卤水汁适量，冰糖 2块

制作方法

1. 五花肉先用叉子叉一下，方便入味。然后用水果刀中间挖个洞，记得用刀子多旋转几次，确保洞比较大。

2. 准备好咸蛋黄，将蛋黄塞进肉里。

3. 用力酿进蛋黄。

4. 肉用牙签封口。

5. 卤水开锅，烧至沸腾 

6. 卤水沸腾后加入猪肉，待水再次烧开后，拧至小火。 

7. 小火炖40分钟。