蒜蓉观音菜

蒜蓉观音菜是惠州市龙门县的一个特色美食，用的是观音菜为主要原料，味道鲜美，制作方法也是丰富多样，是当地常见的食材，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

蒜蓉观音菜

图片由网友“温柔杀手”提供

溪石孕育清甜菜观音菜是南昆山特有的一种石蒜，生长在海拔三百米以上的山溪边、石堆中，叶子类似韭菜，味道微辣、淡香，可以作为佐料，一般都用来做主菜。观音菜有个神奇的传说，早年南昆山遇到大旱时，受观音大师的甘露滋润长出石蒜，帮助人们度过危机，人们为了纪念观音，便把石蒜称为观音菜。

制作原料

50g大蒜 350g观音菜

制作方法

1、新鲜观音菜，去根，洗净；

2、大蒜洗净，备用；

3、起油锅，大蒜头炒炒；

4、放入观音叶，炒炒，放点盐即可。