仙人菜干汤

仙人菜干汤是用以菜干为主要的制作食材所完成的美食，也是地方的一种传统汤品，其此道美食更是鲜美无比的，入口爽滑细致，口感也是香醇，且多吃更是具有健胃和促进消化的作用和好处，含有的营养元素也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这仙人菜干汤的特色价值吧1

仙人菜干汤

图片由网友“凌晨上妆”提供

属于粤菜系。清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。中医远早记述有以形补形，但猪肺性平，配以菜干、罗汉果、杏仁，则有清润除燥为主之作用。夏秋两季极宜全家合用之汤水。

制作

烧烫铁锅，将切好的猪肺倒进锅内，这样可“烫”出其中的大量水份，此过程中要不断的用勺将水盛出，直到猪肺收缩变小；最后用较多份量的盐搓洗猪肺，再用清水洗干净、晾干备用；

功效

中医远早记述有以形补形，但猪肺性平，配以菜干、罗汉果、杏仁，则有清润除燥为主之作用。夏秋两季极宜全家合用之汤水。