粘米糍
米糍是一种地方民俗小食- 区域:广东韶关
- 类型:美食
- 更新:2022-01-12 18:57
- 网友“致命迷惑”分享
粘米糍是一道风味十足的可口的面点食品,也是深受广大群众所喜爱的可口小吃,其此道美食的制作原料也是十分的讲究,成品蒸制完成之后更加的晶莹剔透,入口不沾牙,甘甜可口,香味十足,馅料更为甘甜,且多吃更是具有较强的健胃功效,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这粘米糍的特色之处吧!
粘米糍
图片由网友“致命迷惑”提供
以加油的甜豆沙作馅,再用扁圆体木模印制而成,外形类似于汤圆之类的。还有一种莲阳等地出产的米糍,不加馅,只用上述糯米粉软体捏成圆粒状或圆扁状的一口大小的团块
特色
经过时代发展,出现糯米糍雪糕,又称雪糍,味道精致,外层韧韧的糯米皮层,加上里面软软的添加了鸡蛋白的糕点,口感极好,品尝过后让人爱不释手,非常好吃
做法
1、热水加糖融化,加入凉开水
2、把糖水分次加入糥米粉中拌成面团,带上一次性手套取面团用手按成饼型,放入连蓉馅,封囗后揉圆,放在已刷油的盘子上,待所有的都制作完后,蒸锅内放凉水大火蒸10分钟左右出锅
3、出锅后,趁热立刻裹上椰蓉,凉了不容易裹上,最后放入盘中,完成
广东韶关最新特产
您可能对下列糍也感兴趣
- 网站声明: 本站《粘米糍》由"致命迷惑"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。