水棱角

水棱角是一道十分富有营养的可口美食，也是地方的特色名小吃，其制作的食材搭配也是十分的丰富，完成之后更加的鲜美，汤色也是十分的浓郁，味道更加的幽香，肉质丝滑嚼劲十足，且多吃这样的美食更是具有一定的益处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这水棱角的特色之处吧！

水棱角

图片由网友“弃我走@”提供

属于粤菜系。此菱角虽没有真菱角那般粉嫩，却也香甜爽口，别有一番风味。水菱角的原材料尖米粉；汤底的原材料虾米、瑶柱、腩肉、腊味、花生。

制作

1 硬的大米，将其磨成粉，备用；注意要磨得细致均匀，不能带任何颗粒。2　开浆，也就是榨干米粉中的水分。

3　用60摄氏度的暖水与米粉调和成糨糊状，备用；注意不要调得太稀，稍微浓稠一些，便于操作。

4　在和面的时候，可以烧水，滚开为宜。

5　汤底的做法是将原材料一起放入油锅炒成糊状，再用开水开成浆汤备用。