东方市师鸡

东方市师鸡是用以鲜美的鸡肉为主要的制作食材所完成的美食，也是色泽十分艳丽的佳品，配菜也是十分的众多，炒制完成之后鲜美无比，入口丝滑细致，松软香醇，且多吃鸡肉更是具有一定的功效和益处，蛋白质的含量也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东方市师鸡的特色之处吧！

东方市师鸡

图片由网友“、笑叹词穷”提供

属于海派菜。把麻鸡治净，放到加有盐、味精、香叶的热水中浸15分钟至鸡肉烈其间保持水温微沸)，晾凉，取出麻鸡沥干，斩件上碟；葱丝、姜丝伴碟，淋入熟花生油、豉油即可。

制作

市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟，取出后用冷开水过冻，滤清水分后斩件上碟，再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解，淋于鸡身之上，最后淋上熟花生油，作为一道冷盘上桌。

营养

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当作主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。