雷州羊肉火锅

雷州羊肉火锅是用以羊肉为主要的工艺制作所完成的地方美食，也是冬季十分滋补的一道佳品，羊肉更是健胃的可口食材，制作的配菜也是十分的丰富，成品完成之后更加的鲜美，入口细致松软，香味更加的独特，且多吃有一定的健胃功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这雷州羊肉火锅的特色之处吧！

雷州羊肉火锅

图片由网友“浸婚纱”提供

羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉，当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。

制作

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

功效

羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。