皮薄肉鲜香猪

皮薄肉鲜香猪是一种用以整只的猪肉所完成制作的特色美食，也是深受广大群众所喜爱的一道传统佳品，其猪肉的制作原材料也是十分的丰富，烘烤之后的色泽十分的艳丽，入口绵香细致，口感松软香滑，且多吃这样的美味更是具有健康的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这皮薄肉鲜香猪的可口之处吧！

皮薄肉鲜香猪

图片由网友“清澈如初”提供

香猪为偶蹄目、野猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。 香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名，

特征

皮薄肉鲜香猪产于三防、汪洞、杆洞、滚贝一带，猪型耳小，前额较平且有四至六道横纹、颈粗、身短、脚矮、骨细、背腰下凹、腹大触地、被毛乌黑细密、鬃毛刚硬。

风味

皮薄肉细。肉品可加工为腌肉、烤肉、腊肉。饲养管理较为粗放，原来多为散养，后随着农业的发展，对肥料的需要量增加，已逐渐改为圈养。精料有糯谷糠、玉米、碎米、红稗等，青绿多汁料有水芋、甘薯藤、木薯等，多煮熟稀喂。