馒头酥

金华馒头酥，是历史悠久的传统名点，延传至今。对于金华人来说，金华馒头是利市、喜庆、吉祥的食物，也是家宴酬请时的压轴大戏。从外形上看，平底圆顶，白白净净的面皮上淋裱着福禄寿喜字样，红艳欲滴。热气腾腾的金华馒头端上筵席，有一种喜气、吉庆的气氛。若是夹上红烧扣肉吃，且带一种荷叶清香的味道，吃口松爽滋润，富有咬劲，绝对是宴席之上品。

馒头酥

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馒头酥可以说是金华馒头的衍生品。有关馒头酥的来历，民间流传一段有趣的佳话。传说古时候，婺州城的一家水作店，将当天没有卖完的金华馒头存放在水作坊的蒸笼里，第二天店主打理作坊时发现，馒头被老鼠偷吃了，店主见此情景，干脆将老鼠咬过的馒头去皮，并灵机一动，将去皮后的馒头碎搓成屑，拌以白糖、猪油，放到蒸笼里回蒸，起蒸后一尝，清香甜美酥糯，妙不可言。之后演变成精致细腻小宝塔形的馒头酥。相传被三国时常居婺州的孙权母所宠爱，曾封过赏哩。