倒流水豆腐干

倒流水豆腐干是传统的佳品美味食材，也是休闲的零食之一，其豆腐干的制作是用以精致的大豆所完成的可口佳品，制作完成之后十分的清香，入口鲜美丝滑，口感纯正无比，且多吃豆制食品更是具有一定的保健作用，十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这倒流水豆腐干的特色所在吧！

倒流水豆腐干

图片由网友“人从众”提供

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营

营养

含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

制作

将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟后左右取出。