湖辣鱼

湖辣鱼是一种较为幽香的可口鱼类食品，也是地方䢋所喜爱的风味佳肴，鱼肉中所富含的营养价值也是十分的独特，制作的食材也是十分的充足，成品完成之后十分的幽香，入口细腻丝滑，爽嫩无比，汤汁也是十分的浓稠，多吃鱼更是具有健脑的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湖辣鱼的香味之处吧!

湖辣鱼

图片由网友“捂风挽笑”提供

胡辣鱼在曲靖的长盛不衰一方面说明这种吃法很适合当地人的口味，某种程度上恐怕也正是契合了滇东高原人豪爽质朴的性格气质。

制作

将鱼投入熬煮数分钟，起锅时加胡椒粉和味精，碧绿的芫荽整根浮在面上，色泽红绿夺目，煞是好看。这时还不算完，须将胡辣鱼置于文火上缓缓地煮，边煮边吃。如此胡椒和辣椒的味道慢慢渗入鱼肉内，香、辣、鲜诸味混合，妙不可言。鱼一条条吃完后就汤煮上各种时鲜小菜

风味

是自已先做了百十斤鱼来吃，反复比较，才得出最后的配方。而龙华鲜鱼店也从最初的鸡毛小店发展成初具规模、连销经营的龙头餐馆，食客如云。