黄泥岭土鸡

黄泥岭土鸡是浙江丽水的特产之一，深受人们的欢迎与喜爱，做法考究，让人吃完回味无穷，极具营养价值。

黄泥岭土鸡

图片由网友“我想忘了”提供

黄泥岭村位于遂昌县湖山乡乌溪江畔，村庄依山而居，四周环水，渡船是通向外界的唯一通道。借助优越的自然环境和天然“隔离带”，黄泥岭村化劣势为优势，启动了原生态黄泥岭土鸡培育工作。一方面，坚持“奶奶辈养殖法”，采用母鸡孵小鸡的传统方式，土鸡全部被野外放养，由自己觅食，只吃百草、虫子和露水，辅之以稻谷、玉米等杂粮。另一方面，采取源头可追溯式管理，为每一只土鸡建立规范的“成长档案”，从出生到出售，全程记录在册，确保土鸡纯正品质。

黄泥岭土鸡，名气不小，身价不菲，每公斤卖到了120元，虽和本山大叔的“战斗鸡”尚有差距，在鸡族之中，无论如何，都称得上名门闺秀了。

于是，就想早点把它吃了，装在肚子里，比较放心。时间已近中午，从福罗淤匆匆往回赶，心急火燎的，只恨车子开得太慢。盘山公路，一边是峭壁，一边是水库，急也没用，把馋虫咽回去。好不容易下了车，上了游艇，马达轰鸣，舱尾剪出滚滚的浪花，心想离土鸡近了。谁知欲速则不达，“嘣”的一声，游艇触了礁。这一下，有点慌兮兮，翻了船，文人学士成落汤鸡倒无所谓，倘若有人被龙王爷招了女婿或者充了后宫，如何向“冒号”交代？所幸事故不太严重。船工和几个秀才，站在礁石上，推推搡搡，弄了半个多时辰，上演了一场抢险救灾的壮举，恢复了正常航行。

据说，家养之鸡，要充分培养它的野性，赶它满山跑，睡草丛、吃草虫，吹山风、淋山雨，自由恋爱、无拘无束，肌肉锻炼得像美国西部牛仔，让那些定时吃饭定时洗澡定时上厕所定时睡觉的“写字楼鸡”，在它面前黯然失色，自愧弗如，失去谈婚论嫁的资格。遗传是品质的源头，把好关，杜绝劣等鸡族的色诱，是保证后代肉质鲜美的关键。