任市板鸭

任市板鸭是四川达州市开江县的一个特色美食，有着悠久的历史，制作工艺也是很精细，色泽红亮，质地结实，肉质有韧性，风味独特，香味浓郁，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

任市板鸭

图片由网友“十年温如初”提供

图片由网友“十年温如初”提供

任市板鸭制作工艺历史悠久，已有一百多年的民间加工历史，是整个川东地区板鸭制作的典型代表，一直以口口相授的方法进行传承。

特点

任市板鸭呈黄亮或红褐色；切面为红褐色，质地结实，肉质纹路清晰。蒸熟后，咸淡适中，肉质有韧劲，香味醇浓、具有特有的熏香味，回味悠长。

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