沸腾鹅肠
沸腾鹅肠是四川达州的特色美食- 区域:四川达州
- 类型:美食
- 更新:2020-11-30 14:55
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沸腾鹅肠香辣爽口,鹅肠新鲜入味,深受人们喜爱,今天让小编给大家介绍介绍这道沸腾鹅肠的做法
沸腾鹅肠
图片由网友“果冻布丁℃”提供
原料:鹅肠50克,豆芽50克,香菜5克,竹笋50克,鲜沙姜(与生姜相似)10克,芝麻5克。
调料:干辣椒50克,花椒15克,鸡精25克,鸡粉5克,沙姜粉5克,美极鲜50克,香油10克,大蒜50克,盐1克,糊辣油300克,色拉油50克。
1、鹅肠洗净改成2长的段备用;
2、鹅肠加鸡粉、2克沙姜粉、鸡精、美极鲜拌匀后待用;
3、锅下色拉油,六成热时下豆芽,加盐清炒入味,笋切片,氽水后,一起装入碗内;
4、然后将处理好的鹅肠摆入碗内,撒上鲜沙麦、芝麻、大蒜;
5、锅中烧糊辣油,加干辣椒、花椒烧至80℃后淋入鹅肠内,点缀香菜,淋香油即成。
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