开江板鸭

开江板鸭是四川达州市开江县的一个特色美食，用的是优质的板鸭为主要原料，香味浓郁，味道纯正，肉质细腻，风味独特，制作方法也是很精细，有着悠久的历史，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

开江板鸭

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开江县腌腊制品历史悠久，品种繁种，在省内外享有盛誉，选用该县出产的开江麻鸭为原料生产的板鸭，身圆板平，带头附骨、无 脚、无肢、无内脏、皮张伸展，洁净无毛，腊香浓郁，熏味纯正，色泽金黄，清香味爽，肉质细嫩化渣，肥而不腻，独具特色。

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