全牛宴

冬天到了，吃牛羊肉的好季节。坐标广东广州，让我们一起去看看当地的一款特色美食——全牛宴。

全牛宴

牛除了牛毛、牛蹄壳、牛角不能吃外，其它东西都能做成菜，名曰全牛宴。有老火双鞭汤、香浓牛肉饭、弹牙牛肉丸、牛脑蒸蛋、萝卜牛腩煲……每每牛宴菜品上桌，有令人震撼之感，加之，饮土法泡酒，回味无穷，因而回头客极多。

其中，牛鞭汤最为出名。它对男士具有强肾根治不育，益髓精等功效：对女士皮肤柔嫩光泽富有弹性，留住青春，延援衰老，具有神疗。是现代人健康的绿色美食。

图片由网友“三月眉”提供

冬天是吃全牛宴最好的季节，也是人气最旺盛的季节，所以提前预定是您明智之举。

真正的全牛宴是从牛头烹到牛尾，从牛眼吃到牛蹄，从牛肉到牛骨直到牛下水，以牛的各个部位为原料，然后从色，香，味，型，名，烹，器进行富有创意的安排，整桌宴席全部由“牛”加工而成。再辅以绿色食材精致而成的美味菜肴，突出一个牛字和全字，意寓：牛气冲天宴，金牛送福宴，牛郎织女宴。宴席菜肴花样百出，风味独特 全牛宴还是“绿色、健康”饮食观念的典范。牛肉一年四季均可使用，牛肉性微温，各种体质的人都可以吃。