兴义羊肉粉

兴义羊肉粉在制作上和普通的羊肉粉不一样，兴义羊肉粉工艺复杂、程序较多能把羊肉熟透而不烂，口感油而不腻。喜欢吃羊肉粉的朋友们快来和本地屋的小编一起看看吧！

兴义羊肉粉

图片由网友“沵旳心跳ご”提供

兴义羊肉粉相对贵州其他地区，最特殊的地方在于用的是特制食材、花椒和秘制酱汁，所以才会造就咸鲜麻爽的悠长回味，而且秘制酱汁的独特工艺是十分难学的，这使得兴义羊肉粉只能在兴义才能吃到最正宗的味道。

据著名的《本草纲目》记载，羊肉滋阴壮阳，是健身强体的一大补品。每年冬至，兴义群众都有邀亲朋好友吃羊肉的风俗，认为这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷，还可以祛风除湿、驱邪避害。